Suzanne dédnagyapja, Engelbert Wiener az 1900-es évek eleje óta működő kerékpárgyártó üzeméből fejlődött ki a ma ismert Winora csoport. Tanulmányai végeztével Suzanne elszegődött tanoncnak a családi gyárba, ahol megismerhette a kerékpárgyártás minden részlegét.
Ma már Suzanne Puello elnök vezérigazgató férjével Felix-szel közösen vezeti a Haibike céget.
A kezdetben gyártott kerékpárok még Winora néven futottak, nevük hamarosan Hai-bike (azaz „Cápa-kerékpár”), majd Haibike lett.
Az első 15 évben vizuálisan, és technikailag is jelentős fejlődésen mentek keresztül a modellek, majd 2010-ben az Eurobike-on bemutatták az elektromos MTB-ok elődjét, a Haibike eQ XDURO-t.
4-féle modellt fejlesztettek ki: fully, hardtail, cross és trekking.
A cég életében ez egy jelentős állomás volt, a kereslet minden várakozásukat felülmúlta, szinte pillanatok alatt elkapkodták az XDURO-kat.
A motorkerékpároknál használt speciális öntési technika alkalmazásával lehetővé vált olyan kerékpár alkatrészek előállítása, melyek rendkívül stabilak és pontosak, mégis nagyon könnyűek.
A német nemzetiségű Maximilian Semsch is a Haibike-ot választotta, hogy az ausztrál kontinenst körbetekerje kerékpárjával. Választottja az Xduro trekking lett. Közel tízezer mérföldet járt be, ez volt a modern e-bike történetében az első ilyen jellegű túra.
2012-re a termékcsalád már 17 modellel büszkélkedhetett, beleértve az első e-MTB-ot, és a Haibike első ízben mutatta be az Xduro Trekking S e-kerékpárt, mely akár 45 km/órával képes haladni. (Az „xduro” név az x-cross és enduro szavak összeolvasásával született.)
Ebben az évben nagyon fontos fejlesztéssel álltak elő, ez a SkidPlate: kross motorok mintájára ütésálló műanyag védi a motort a kopástól és a sérülésektől. A Haibike az első gyártó, aki bemutatta ezt az Xduro vonalon.
Az Eurobike-on még a német szövetségi kancellár, Angela Merkel is meglátogatta a Haibike standját, kérésére Suzanne és Felix ismertette a márka legfontosabb elemeit.
A Haibike mutatta be először a gyors és tiszta országúti e-kerékpárt. Az Xduro offroad modellek teljesítményét felhasználva, a terepre szánt kerékpároknál szerzett tapasztalatát az országúti kerékpároknál is kamatoztatta. Az eredmény az XDURO Race lett: az első nagyszabású eRunner, a Superrace, és a gyors Flatbar Runner.
Ennek az újításnak azonban új névre is szüksége lett, így alakult ki az E-performance kifejezés. Az elektromos teljesítményt ebben az értelemben a tiszta emberi teljesítmény és az elektromos támogatás kombinációjaként értelmezte.
Időközben megjelent az Xduro testvére, a Haibike Sduro, mely megbízhatóságával és jó ár/teljesítmény arányával a németek egyik legkedveltebb e-kerékpárja lett, majd 2014-ben megszületett az SDURO első e-MTB bajnoki címe.
Szintén elsőként a történelemben a Haibike az iF-díjat ötször is kiérdemelte: három e-performance és két performance kerékpárral. Ekkor fordult elő először, hogy egy gyártó egyszerre több díjat is kapott.
A Haibike az első olyan gyártó, mely a felfüggesztés szabályozására elektronikát használt, s ezzel ajtót nyitott az elektronikus segédrendszerek új világa felé.
2015-ben megjelent az első e-downhill, mely hatalmas sikert hozott maga után.